Заказать звонок

(044) 228-44-24,  (099) 327-43-69,  (096) 778-30-41,  (063) 034-17-89

Гастроёмкости GN

Гастроемкости

Гастроемкости – очень популярный вид емкостей, используемых на предприятиях общественного питания, линиях раздачи в кафе, в супермаркетах , небольших продуктовых магазинах, на уличных точках торговли и в других заведениях общепита.

Профессиональные гастроемкости часто применяются для хранения продуктов питания в холодильных и морозильных шкафах, а также для их термической обработки. Гастроемкости удобны тем, что они выдерживают значительные температурные воздействия, а также устойчивы к разного рода механическим повреждениям.

Наиболее популярны на сегодняшний день – это гастроемкости из нержавеющей стали, которые соответствуют самым строгим правовым нормам, касающимся контакта с пищевыми продуктами. При правильном использовании, они устойчивые к процессам коррозии, диапазон выдерживаемых температур от – 40 °C до 300 °C. Следующий вид емкостей для продуктов питания – это гастроемкости из поликарбоната, они идеальны для презентации, в них удобно хранить пищевые продукты, тем более прозрачность материала позволяет сразу определить содержимое емкости. Одно из их достоинств – они не впитывают запах и вкус продуктов, также они имеют обозначения - размеры GN на углах и мерную шкалу на стенке. Диапазон температур составляет от – 40 °C до 110 °C, что позволяет хранить гастроемкости в холодильных и морозильных шкафах, и дополнительно использовать для подогрева пищи.

Существуют также гастрономические гастроемкости, выполненные из других материалов – полипропилена, тритана, гриламида и фарфора. Отдельное внимание надо уделить - это перфорированная гастроемкость, у которой предусмотрены технологические отверстия в стенках и на дне, что дает отличную возможность готовить блюда на пару.

Гастроемкости для ресторана Hendi

Гастроемкости для хранения

Гастроемкости для ресторана, в зависимости от их предназначения, имеют типовые размеры GN, где за основу принят стандартный размер GN, также используются кратные размеры GN 2/1, 2/3, 1/2, 2/4, 1/3, 1/6, 1/9. Стандартная глубина гастроемкости для витрины составляет 20, 40, 65, 100, 150 и 200 мм.
 

Для более удобной транспортировки, профессиональные гастроемкости могут быть оснащены ручками и крышками с силиконовой прокладкой, благодаря которой обеспечится отличная герметичность, в результате чего пища останется свежей и не вытечет при транспортировке. Многие гастроемкости для хранения часто выполняют двойную функцию и служат как для выкладки пищи на витрине, так и для ее хранения. Если предположительно пользоваться ими для подачи блюд к столу, то целесообразно обзавестись мобильной подставкой, представляющей собой тележку на колесиках, на которую можно было бы поставить гастроемкость из нержавейки, наполненную продуктом. Самоориентирующиеся колесики такой тележки должны иметь тормоза с замками, и, возможно, было удобнее, если бы под емкостью с продуктом находились выдвижные полки для подносов.
 

Купить гастроемкости для ресторана, кафе или других предприятий общественного питания можно в нашем интернет-магазине 4Hendi, где вниманию покупателей представлен широкий ассортимент – гастроемкости из нержавеющей стали и гастроемкости пластиковые. Кроме того, наши квалифицированные менеджеры могут предложить приобрести гастроемкости с крышками, а также гастроемкости для пароконвектомата, гастроемкости для мармитов и емкости для другого предназначения.

Профессиональные гастроемкости Hendi

Читать далее »